IMPASTATRICE A SPIRALE CON TESTA FISSA PER IMPASTI IDRATATI OEM FXID402T - kW Max 1,3 - Alim. trifase - Nr. velocità 2 - Quant. Kg 4 ÷ 30 (Tradiz.) - Quant. Kg 4 ÷ 36 (Idrat.) - Cap. Vasca Lt. 47 - Diam. vasca cm 47,8 - Peso Kg 115
Marca: OEM
Codice: FXID402T
Offerta valida fino al:
26 FEBBRAIO 2025
4.800,00 €
RISPARMI 1.200,00 €
3.600,00 €
* IVA esclusa
Descrizione
Come può aiutarti la nostra impastatrice a spirale a testa fissa per IMPASTI IDRATATI?
Alleggerisce il tuo lavoro
Puoi produrre grandi quantità di impasto senza fatica.
Tempi brevi
L'impasto che vuoi in 15-20 minuti.
Temperatura costante
La macchina non si surriscalda e l'impasto ha la temperatura giusta per la fermentazione e la lievitazione.
Ossigenazione ideale
Ottieni un impasto perfettamente amalgamato con il tipo di farina e le dosi che vuoi tu.
Impasto di consistenza elastica
A partire da ogni tua ricetta e abitudine, ottieni un impasto liscio e omogeneo.
Molto potente e resistente, questa impastatrice dal design moderno è un partner sicuro e inossidabile per il tuo lavoro. Unisce eleganza e funzionalità, nel rispetto di tutte le norme di sicurezza. È dotata di timer per avere tutto sotto controllo e ha 2 velocità per ottenere l'impasto in meno tempo. Un altro dettaglio da non sottovalutare è la forma della griglia di protezione della vasca perché ti permette di inserire gli ingredienti in successione con la macchina in movimento, tenendo sempre l'impasto sotto controllo.
ECCO L'ESEMPIO DI UN IMPASTO IN 5 MOSSE
Lo sai bene anche tu che ogni pizzaiolo ha il suo impasto e un modo speciale per farlo. Qui ti diamo un'idea di come è facile lavorare con la nostra impastatrice, poi potrai utilizzarla come vuoi tu, in base ai tuoi ingredienti e alle tue abitudini.
01. Versa nell'impastatrice il 50% della farina
02. Aggiungi il lievito già sciolto in poca acqua (il 5%) a circa 38 °C.
03. Versa il 95% d'acqua rimanente a una temperatura di 10-15 °C, se l'ambiente ha una temperatura di circa 20 °C (con temperature ambiente superiori diminuire di 3-4 °C).
04. Dopo 3-4 minuti di impasto, aggiungi il sale, il 50% della farina restante e l'olio extra vergine d'oliva.
05. Togli l'impasto dalla vasca e disponilo su un piano di lavoro coprendolo con uno straccio umido. La temperatura dell'impasto non deve superare i 24 °C.
Specifiche tecniche
- kW Max 1,3
- Alimentazione Volt Hz Ph 400 50 3N
- Dim. Esterne (L x P x A) 47,8 x 80,9 x 77,8
- Nr. velocità 2
- Quantità Kg 4 ÷ 30 (Tradizionale)
- Quantità Kg 4 ÷ 36 (Idratato)
- Capacità Vasca Lt. 47
- Diametro vasca Ø cm 47,8
- Vasca/Spirale g/min 1a. 8/100 2a. 17/200
- Peso Netto Kg 115
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L'offerta scade il 26 FEBBRAIO 2025
Set di 4 ruote (2 con freno) per impastatrice a spirale OEM FX201M / FX201T / FX202M / FX202T / FX301T / FX302T / FX401T / FX402T / RB301T / RB302T / RB401T / RB402T / FXID202T / FXID402T / RBID402T
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