Impastatrici planetarie per pasticceria BEST MIX SIGMA
Variatore meccanico a cinghia a 7 velocità (10-20-30-40 L) - Variatore meccanico a cinghia a 15 velocità (60-80 L) - Salita e discesa vasca elettronica (40-60-80 L)
Best Mix è la linea di macchine impastatrici planetarie robuste, versatili e adatte ad un utilizzo intensivo.
Sono ideali per emulsionare, montare panna e uova, miscelare e realizzare impasti di pasticceria come pasta frolla, pan di spagna, brioche, pasta di mandorle, marzapane. La struttura meccanica solida e affidabile non teme la resistenza che gli ingredienti meno liquidi esercitano sull'utensile durante la fase di impasto. Le impastatrici planetarie Best Mix rispondono alle esigenze di pasticceri e gastronomie che vogliono realizzare preparazioni con diverse consistenze e ridurre il rischio di guasti, investendo in una macchina in grado mantenere nel tempo alte prestazioni.
La variazione della velocità degli utensili avviene attraverso una leva ed è di tipo meccanico. Il particolare variatore a cinghia fornisce una elevata coppia motrice in tutte le velocità. Questo garantisce la massima potenza anche quando l’utensile gira alle velocità più basse.
Una numerosa serie di accessori optional come raschiatori, fruste speciali, carrelli porta vasca, protezioni trasparenti, riduttore con presa di forza laterale, macinacarne, tagliaverdure, vasche e utensili ridotti consente di offrire al cliente un’ampia scelta per ottenere dalla macchina il massimo della efficienza e versatilità.
La linea BestMix comprende planetarie da 10 litri, 20 litri, 30 litri, 40 litri, 60 litri, 80 litri.
Caratteristiche
Variatore meccanico a cinghia a 7 velocità (10-20-30-40 L)
Variatore meccanico a cinghia a 15 velocità (60-80 L)
Salita e discesa vasca elettronica (40-60-80 L)
Elevata e costante coppia motrice in tutte le velocità
Motore trifase
Planetarie da terra con piedini inox (20H-30-40-60-80L)
Dotazione standard: spirale, pala, frusta
Funzionamento con timer o manuale
Griglia inox asportabile
Normative CE - Certificazioni EAC
Optionals
Tensioni speciali
Kit di riduzioni per vasche e accessori
Versione in inox
Tappo vasca
Riduttore per attacco accessori
Versione navale
Porta utensili da muro
MODELLO BEST MIX BM 10 | SIGMA
kW 0.55
N° Velocità 7
Peso (kg) 64
Alimentazione 400/3/50
Volume vasca (L) 10
Salita vasca Manuale
Dimensioni (mm) 560x600x775
MODELLO BEST MIX BM 20 | SIGMA
kW 0.75
N° Velocità 7
Peso (kg) 92
Alimentazione 400/3/50
Volume vasca (L) 20
Salita vasca Manuale
Dimensioni (mm) 605x735x840
MODELLO BEST MIX BM 20H | SIGMA
kW 0.75
N° Velocità 7
Peso (kg) 100
Alimentazione 400/3/50
Volume vasca (L) 20
Salita vasca Manuale
Dimensioni (mm) 605x735x1180
MODELLO BEST MIX BM 30 | SIGMA
kW 1.1
N° Velocità 7
Peso (kg) 104
Alimentazione 400/3/50
Volume vasca (L) 30
Salita vasca Manuale
Dimensioni (mm) 605x735x1180
MODELLO BEST MIX BM 40 | SIGMA
kW 1.6
N° Velocità 7
Peso (kg) 204
Alimentazione 400/3/50
Volume vasca (L) 40
Salita vasca Motorizzata
Dimensioni (mm) 700x910x1355
MODELLO BEST MIX BM 60 | SIGMA
kW 2.3
N° Velocità 15
Peso (kg) 236
Alimentazione 400/3/50
Volume vasca (L) 60
Salita vasca Motorizzata
Dimensioni (mm) 730x985x1490
MODELLO BEST MIX BM 80 | SIGMA
kW 3.1
N° Velocità 15
Peso (kg) 280
Alimentazione 400/3/50
Volume vasca (L) 80
Salita vasca Motorizzata
Dimensioni (mm) 730x1000x1490
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