Sfogliatrice pasta fresca automatica PIDUE - La Monferrina
PIDUE è una sfogliatrice automatica a vasca impastatrice singola o doppia per la produzione di sfoglia con larghezza mm 168 e spessore mm 2,5.
PIDUE con estrusore è una sfogliatrice automatica a doppia vasca con la vasca superiore completa di testata estrusore che realizza ogni tipo di pasta sostituendo solamente la trafila (sono disponibili trafile in bronzo per ottenere una pasta più ruvida e trafile in PTFE per una pasta più lucida e trasparente).
PIDUE ha la struttura esterna in alluminio anodizzato e le parti a contatto con la pasta in acciaio inox, tasto di sicurezza e spia di accensione; è conforme alle normative antinfortunistiche vigenti.
Accessori
1 Tagliasfoglia
Il tagliasfoglia automatico produce pasta lunga in diversi formati inserendo appositi tagli a cassetto. Il taglio in lunghezza è regolabile per mezzo di un timer. Formati disponibili: mm 2, 4, 6, 8, 12, 24 e tagli festonati.
2 Multipasta
Consente di preparare dei perfetti ravioli a nastro, di diverso taglio e formati con ripieni morbidi di verdura, formaggio, carni o misti.
3 Gruppo Gnocchi
Per produrre gnocchi di patate o di sfarinati in due diversi formati, anche con componenti aggiunti come pomodori o spinaci.
L'innesto degli accessori è semplice e pratico. Alcuni gruppi possono essere utilizzati anche su altre macchine di nostra produzione.
Dati Tecnici PIDUE
Peso/capacità modello vasca singola 143 / 12 Kg
Dimensioni modello vasca singola (AxBxC) 860x1093x1260 mm
Potenza motore modello vasca singola 2000 W
Peso/capacità modello vasca doppia 172 / 24 Kg
Dimensioni modello vasca doppia (AxBxD) 860xx1093x1365 mm
Potenza motore modello vasca doppia 3000 W
Peso/capacità modello vasca doppia con estrusore 190 / 24 Kg
Dimensioni modello vasca doppia con estrusore (AxBxD) 900x1230x1450 mm
Potenza motore modello vasca doppia con estrusore 3100 W
Produzione/Accessori
Sfoglia vasca singola 25 Kg/h
Sfoglia vasca doppia 50 Kg/h
Tagliatelle vasca singola 25 Kg/h
Tagliatelle vasca doppia 50 Kg/h
Ravioli vasca singola 25/30 Kg/h
Ravioli vasca doppia 30 Kg/h
Gnocchi vasca singola o doppia 20 Kg/h
Pasta estrusa vasca doppia 15/18 Kg/h
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