Stagionatore Frollatore Affinatore ALL IN ONE MEATICO BY EVERLASTING
ALL IN ONE permette di maturare e conservare diversi prodotti artigianali come salumi, carne e formaggi.
Il controllo e la gestione attiva dei parametri di umidità temperatura e ventilazione, garantiscono condizioni di stagionatura e frollatura ideali rispettando le diverse esigenze di prodotto. La produzione non è così messa a rischio dall'imprevedibilità del nostro clima e può essere programmata tutto il tempo dell'anno in totale sicurezza.
Temperatura
0°/ +30°C
Range di temperatura.
Umidità
40% ÷ 95%
Gruppo umidificatore a resistenza di serie. Necessario collegamento alla rete idrica.
Ventilazione
Possibilità di regolare la velocità di ventilazione.
Green
Disponibile anche la versione GREEN con Gas Propano R290.
GAMMA ALL IN ONE
INOX
Esterno acciaio inox AISI 304 con finitura S. Brite, interno in acciaio inox AISI 304.
Porta cieca.
GLASS
Esterno acciaio inox AISI 304 con finitura S. Brite, interno in acciaio inox AISI 304. Porta full glass con vetro serigrafato e profili anodizzati di colore nero.
VIP
Esterno acciaio inox AISI 304 con finitura S. Brite, interno in acciaio inox AISI 304.
Porta a vetro con profili in acciaio inox.
BLACK
Interno in acciaio inox AISI 304 lucido a specchio,
esterno in acciaio plastificato nero con porta a vetro.
Dimensioni
Modello 700 - 1 Porta
DIMENSIONI: L 750 x P 850 x H 2080 mm
CAPACITÀ MAX: Salumi 100 kg - Carne 150 kg - Formaggi 100 kg
GAS: R452A VERSIONE GREEN PROPANO R290
*Entrambe le versioni sono valide per i mercati extra europei, invece per i mercati europei è disponibile solo la versione green.
Modello 1500 - 2 Porte
DIMENSIONI: L 1500 x P 850 x H 2080 mm
CAPACITÀ MAX: Salumi 200 kg - Carne 300 kg - Formaggi 200 kg
GAS: R452A VERSIONE GREEN PROPANO R290
*Entrambe le versioni sono valide per i mercati extra europei, invece per i mercati europei è disponibile solo la versione green.
Due allestimenti interni
SALUMI - S
Barre e ganci in acciaio inox per stagionatura salumi
CARNE & FORMAGGI - CF
Griglie in acciaio inox AISI 304 per frollatura carne e affinamento formaggi
Accessori a richiesta
Lampada UVC germicida
Copertura piedi su 3 lati
Sonda PH
Sonda temperatura prodotto
Giostra salami
Bilancia
Ganciera carni
Luce LED fredda
EVERtouch
Ottieni il massimo controllo delle tue attività con il pannello EVERtouch di MEATico ALL IN ONE
10 ricette preimpostate
150 ricette programmabili
20 fasi distinte per ogni ricetta
Sfondo dedicato in funzione della ricetta in corso (carni, insaccati, formaggi)
Caratteristiche funzionali
Visualizzazione costante a display della temperatura e dell'umidità interne, del tempo rimanente della fase in corso e delle icone con funzioni attive
Porta USB per import/export ricette, parametri, dati registrati ed eventuale aggiornamento software
Registro dati allarmi HACCP
Impostazione rapida e visualizzazione della temperatura, dell'umidità, della velocità di ventilazione, dei ricambi d'aria e marcia-sosta
Ventilazione rapida e visualizzazione della temperatura, umidità, peso e Ph
Collegamento Wi-Fi per gestione totale dei comandi da remoto
Sistema di connessione remota tramite wi-fi di serie
Totale controllo tramite l'App Everlasting
MEATico si collega automaticamente al cloud tramite rete Wi-Fi, permettendo di gestire da remoto il funzionamento e i paramentri dell'armadio a cella.
Visualizzazione ciclo in corso
Accensione e spegnimento dell'apparecchio
Visualizzazione grafico andamento ciclo in corso
Visualizzazione tempo residuo della fase in corso
Creazione/modifica di nuove ricette
Visualizzazione e modifica parametri
Avviso e gestione di eventuali allarmi
Report HACCP
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